dimagrire con consapevolezza

Prima di mettersi a dieta conviene capire bene i meccanismi che regolano il peso corporeo, in maniera tale da non porsi obbiettivi impossibili, né rimanere delusi strada facendo.

Dieta significa “Regime alimentare in cui quantità e qualità degli alimenti sono stabiliti in base al risultato terapeutico che si vuole conseguire”. Ma di questi tempi è bene fare delle distinzioni: da un lato dieta intesa come “quella letta sui giornali” e dall’altro un “regime alimentare equilibrato e corretto”.

Una dieta viene eseguita per un certo periodo di tempo in cui si vogliono ottenere risultati immediati e visibili. Si è quindi disposti a rinunciare ai propri cibi preferiti per un limitato periodo di tempo. Si abbassano le calorie e si dimagrisce.

Ma non è così semplice come dirlo.

Il nostro corpo, nel corso dell'evoluzione, si è abituato a funzionare con poco cibo, e non saranno 50 anni di benessere a modificare millenni di evoluzione.
Basti pensare a quanto mangiavano i nostri nonni: carne alla domenica, poco e niente durante la settimana, eppure nessuno era anoressico. 

Il nostro corpo è predisposto per mangiare: c’è cibo, io mangio! Si acquisiscono anche 10.000 calorie nelle feste, eppure non c’è uno stop del corpo. E più si mangia, più si mangerebbe: primo perché lo stomaco si dilata e si ha più fame, secondo perché il cervello è abituato all’associazione cibo/fame, terzo perché le cellule del nostro corpo sono predisposte per accumulare i grassi.

Questo perché siamo predisposti a mangiare cibo finché ce n’è e ad accumularlo per i periodi di “magra”. Se pensiamo agli uomini delle caverne, loro mangiavano 16-20.000 calorie tutte assieme e poi per il resto del mese sopravvivevano con delle poi bacche. 

Il metabolismo a quel punto si abbassava al consumo quotidiano anche se si correva, lavorava, poiché il corpo non sapeva quando sarebbe arrivato altro cibo.

Lo stesso avviene oggi. Se mangio 1700 calorie, il mio corpo ne brucia tra le 1700 e le 2000 (a seconda se faccio anche attività fisica). Se inizio a mangiare 1400 calorie dopo tre mesi, il mio corpo brucerà 1400 calorie, ed io non potrò farci nulla, se non abbassare ulteriormente le calorie o aumentare l’attività fisica.

Quindi per iniziare a dimagrire bisogna far valutare il proprio metabolismo facendo esami specifici  e poi seguire una dieta delle stesse calorie del proprio metabolismo basale.

veloce...

I ritmi frenetici della vita moderna condizionano ormai ogni aspetto della nostra vita,  ecco perchè in un campo come quello dell’alimentazione e delle diete dimagranti, hanno sempre avuto un gran successo tutte le diete pubblicizzate come facili e sopratutto veloci. 

Infatti sarebbe estremamente  comodo poter mangiare liberamente tutto l’anno e fare dieci giorni dieta  dopo natale o prima della prova costume. Non sempre però le cose sono cosi facili come sembra. 

Per quanto esistano diete veloci efficaci dal punto di vista del dimagrimento non bisogna sempre valutare con attenzione pro e contro di questi regimi alimentari e vedere se sono compatibili con la propria situazione fisica, inoltre non bisogna farsi ingannare dalle tante diete rapide proposte da riviste e giornali che molto spesso fanno solo danni sia alla salute che alla forma fisica. 

Favoriscono la perdita dei muscoli e quindi di massa magra e non della massa grassa per cui la perdita di peso non corrisponde poi in fin dei conti ad un reale dimagrimento. Altro punto fondamentale per dimagrire velocemente e che troppo spesso viene preso sotto gambe è quello dell’attività fisica! 

E' importante infatti considerare che 20 minuti al giorno di attività aerobica e degli esercizi di tonificazione muscolare, magari anche fatti a casa possono essere molto più efficaci per il dimagrimento di qualsiasi dieta veloce che ci costringe a soffrire la fame e stressare il nostro corpo anche se per poco tempo.

Diabete e metabolismo

Secondo una ricerca finanziata dall'UE una versione di un gene che protegge le persone magre dall'obesità e dal diabete ha l'effetto contrario in persone che seguono una dieta ricca di grassi. Queste scoperte potrebbero condurre allo sviluppo di strumenti diagnostici che permetterebbero ai medici di offrire terapie e consigli di vita su misura per uno specifico genotipo.

Il gene in questione si chiama Pparg2 e riveste un ruolo primario nell'accumulo di grasso e nel mantenimento dei livelli di glucosio e della sensibilità all'insulina. La versione comune Pro12 del gene è stata associata ad un aumento del rischio di diabete di tipo 2. Al contrario, la versione più rara Ala12, di cui è portatore circa il 12% della popolazione, sembra abbassare il rischio di obesità in molte persone.

In alcune persone però, l'Ala12 sembra avere l'effetto contrario. Hanno studiato topi aventi diverse versioni del gene, nutrendone alcuni secondo una dieta normale ed altri secondo una dieta ricca di grassi.

Hanno scoperto che i topi nutriti secondo una dieta normale e sana, e aventi due copie della versione Ala12 del gene, sono più magri, migliorano la loro sensibilità all'insulina, rispetto ai topi aventi due copie di Pro12.

Quando però i topi aventi due copie di Ala12 sono stati nutriti secondo una dieta ricca di grassi, questi benefici sono scomparsi e gli animali sono diventati persino più grassi dei topi con la versione Pro12 del gene.

Secondo i ricercatori, ciò rivela un'importante interazione tra il gene Pprag2 e l'ambiente.
I ricercatori fanno notare che testare il gene per stabilirne la variante potrebbe essere uno strumento diagnostico utile per consigliare alle persone aventi la versione Ala12 del gene di seguire una dieta sana.

I ricercatori aggiungono che le nuove scoperte potrebbero portare allo sviluppo di nuove cure per il diabete di tipo 2 e per la sindrome metabolica.